大火烹饪，香气扑鼻是家里最浓郁的烟火气，但如果油锅高温下突然冒出腾腾火苗，又会让人措手不及，甚至又惊又吓。那一旦油锅起火，我们该怎么办？

1.锅盖窒息法:

当油锅起火时，迅速拿起锅盖从侧面平推盖在锅上，然后关闭燃气阀门。注意不要从正上方盖下，盖好后不要立即打开，需待锅体冷却后再处理。

2.青菜灭火法:

若锅中火势不大，且手边有准备好的蔬菜，可快速将其倒入锅中。

3.灭火毯覆盖法: 

家庭可常备消防灭火毯，当油锅起火时，迅速取出灭火毯，双手握住毯子两角，将其完全展开后轻轻覆盖在油锅上，同时关闭燃气。

那么，问题来了，为什么油锅会起火？

油锅起火不能用水扑救。因为水的密度比油大两者并不兼容，用水扑救会导致热油喷溅出锅外造成更大的伤害。

戳图学习正确的扑救方法——